cá tai tượng chiên xù

Nếu vẫn một chuyến bịa chân cho tới miền Tây sông nước, chắc chắn là các bạn từng được nếm khoản cá tai tượng chiên xù giòn tan cuốn nằm trong bánh tráng vô nằm trong mới mẻ kỳ lạ. Cách thực hiện cá tai tượng chiên xù cũng vô nằm trong đơn giản và giản dị tuy nhiên ko cần ai ai cũng biết. Khám huỷ ngay lập tức phương thức chế đổi mới nằm trong VinID nhé!

1. Cách thực hiện cá tai tượng chiên xù

1.1. Nguyên liệu chế biến

• 1kg cá tai tượng
• 250 gram mắm nêm
• 250 gram khế
• 250 gram chuối chát
• 700 gram xà lách
• 1 trái ngược thơm
• 3 nhánh hành lá
• 1 trái ngược chanh
• 2 củ tỏi
• 1 – 2 trái ngược ớt tươi
• 200 gram bột chiên giòn
• Gia vị thông dụng: dầu chiên, muối bột, mì chính,…

Bạn đang xem: cá tai tượng chiên xù

Lưu ý lựa chọn cá tai tượng tươi tắn ngon:

• Nên lựa lựa chọn những loài cá còn sinh sống mạnh khỏe, vảy được màu sắc xám bóng và không trở nên tróc vảy.
• Cá tai tượng càng to lớn thì phần thịt càng chắc chắn, thịt cá đàn hồi, không trở nên bủn nhão, chiên tiếp tục giòn tan ngon rộng lớn.

MỞ APP VINID MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

1.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu

• Cá cọ sơ với nước mức giá. Khứa 1 đàng dọc bụng con cá, lấy cho chỗ nội tạng cá.
• Chà sát cá với gừng và muối bột hột nhằm sạch sẽ nhớt và làm mất mùi tanh hiệu suất cao.
• Sử dụng dao sắc, thanh lọc phần phi lê cá róc ngoài xương. Thái cá trở thành từng miếng vừa miệng.
• Chuối xanh rờn gọt rời vỏ và phần xơ cạnh trái ngược khế, thái chuối và khế trở thành từng khúc vừa miệng.
• Ngâm quả chuối xanh với lếu láo hợp ý nước mức giá trộn nước chanh cốt và muối bột phân tử mang đến rời vật liệu nhựa. 
• Nhặt sạch sẽ xà lách, dìm nội địa muối bột loãng. Rửa sạch sẽ lại với nước, vớt nhằm ráo.
• Loại cho chỗ lá héo héo, cọ sạch sẽ hành lá và thái khúc nhỏ vừa miệng. Ớt tươi tắn rời cuống và vô hiệu hóa phân tử.
• Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Dứa băm nhuyễn nhỏ.

Bước 2: Pha chế mắm nêm

• Trộn 250 gram mắm nêm với thơm phức, tỏi và quả ớt tươi vẫn sơ chế. Nêm nếm tăng phụ gia mang đến vừa vặn khẩu vị.

Bước 3: Chiên cá tai tượng

• Chuẩn bị đĩa lòng sâu sắc, ụp nhỏ ra đĩa. Sử dụng khăn sạch sẽ ngấm thô từng miếng cá.
• Bắc chảo dầu lên phòng bếp hâm sôi, thả từng miếng cá sang 1 lớp áo bột và mang đến vào trong chảo chiên.

• Thường xuyên đánh giá cá chiên, rưới dầu kể từ từ lên nhằm những lớp vảy xù lên giòn tan. Lưu ý ko hòn đảo cá rất nhiều Khi chiên để tránh lớp vảy cá bị rơi vụn.
• Cá tai tượng đổi màu vàng giòn tan, vớt đi ra đĩa lót sẵn giấy tờ ngấm dầu.

Bước 4: Chế đổi mới phần mỡ hành

• Phần hành lá cắt thành từng khúc vẫn sẵn sàng, trộn lẫn cho đều nằm trong 1 thìa cafe muối bột và ½ thìa cafe mì chính.
• Bắc chảo lên phòng bếp, ụp 2 muỗng nhỏ canh dầu chiên vào trong chảo hâm sôi.
• Tắt phòng bếp, hãy nhanh tay ụp phần dầu còn rét vô hành lá, khuấy đều mang đến phụ gia hòa tan trọn vẹn.

Bước 5: Hoàn thiện khoản ăn

• Cá tai tượng chiên giòn tan nhằm đi ra đĩa rộng lớn.
• Rưới phần mỡ hành nóng bức lên bên trên, sẵn sàng tăng rau củ sinh sống dùng kèm tùy quí. Thưởng thức ngay trong khi còn nóng bức.
• Tắt phòng bếp, hãy nhanh tay ụp phần dầu còn rét vô hành lá, khuấy đều mang đến phụ gia hòa tan trọn vẹn.

1.3. Thành phẩm

Món cá tai tượng chiên xù thơm nức, nóng bức vẫn hoàn thành xong, chấm kèm nước mắm nam ngư nêm và rau củ sinh sống giải ngấy cực kỳ thú vị. Người dân miền Tây sành ăn thông thường phối kết hợp nằm trong bánh chất vấn, bánh tráng, đáp ứng ngon khó khăn chống.

Xem thêm: máy tính ko bắt được wifi

2. Cách thực hiện cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng miền Tây

2.1. Nguyên liệu chế biến

• 1 loài cá tai tượng
• 200 gram bánh tráng
• 500 gram bún tươi
• 1 không nhiều bột bắp
• 2 – 3 trái ngược dưa leo
• Xà lách, rau củ thơm phức những loại
• Gia vị thông dụng: nước mắm nam ngư, nước mắm nam ngư má, đàng, muối bột, giấm ăn, dầu chiên,…

2.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu

• Cá cọ sạch sẽ với nước mức giá. Khứa 1 đàng dọc bụng con cá, lấy cho chỗ nội tạng cá.
• Ngâm cá vô lếu láo hợp ý nước muối bột loãng nằm trong 1 thìa cafe giấm ăn.
• Chà xát lên toàn cỗ thân thuộc cá, nhằm vẹn toàn trong tầm nửa tiếng cho sạch đẹp nhớt và làm mất mùi tanh hiệu quả.
• Rửa sạch sẽ xà lách, dưa leo và rau củ thơm phức dùng kèm tùy quí, vớt nhằm ráo. Dưa leo nạo vỏ và xắt lát mỏng manh vừa miệng.

Bước 2: Pha chế nước mắm nam ngư me

• Bắc chảo lên phòng bếp, ụp 1/3 chén nước mắm nam ngư má, 1/3 chén nước mắm nam ngư, 5 muỗng nhỏ canh đàng vào, hoà tan.
• Đun lếu láo hợp ý ở lửa nhỏ cho tới Khi lếu láo hợp ý tan không còn và sánh đặc lại, tăng ớt xắt lát vô và tắt phòng bếp.

Bước 3: Chiên cá tai tượng

• Bắc chảo ngập dầu lên phòng bếp, đun dầu sôi già cả, rắc 1 không nhiều bột bắp vô để tránh phun dầu Khi chiên cá.
• Thấm thô cá, thả kể từ từ cá vào trong chảo dầu sôi. Rưới dầu sôi lên toàn cỗ thân thuộc cá cho tới Khi phần vảy xù rộp lên.
• Hạ lửa chiên cá cho tới Khi 2 phía mặt cá vàng giòn, lật mặt mũi còn sót lại cho tới Khi cá chín đều. 
• Vớt cá đi ra đĩa lót sẵn giấy tờ ngấm dầu, sẵn sàng tăng rau củ sinh sống dùng kèm, bánh tráng cuốn, dưa leo và dứa xắt lát mỏng manh. Thưởng thức lúc còn nóng bức.

Lưu ý Khi chiên cá tai tượng:

• Đảm bảo ngấm thô cá trọn vẹn trước lúc chiên nhằm rời bị văng phun dầu.
• Rưới dầu lên nhẹ dịu nhằm vảy cá không trở nên rơi vụn và rời lật cá rất nhiều.

2.3. Thành phẩm

Cá tai tượng chiên kết thúc giòn tan, cuốn nằm trong chút bún tươi tắn rau củ sinh sống, dưa leo, thơm phức vô lớp bánh tráng. Chấm nằm trong mắm nêm hoặc nước mắm nam ngư tỏi ớt thanh non chuẩn chỉnh vị miền Tây tương thích nhằm thay đổi bão mang đến mâm cơm trắng vào ngày cuối tuần cho tất cả mái ấm gia đình.

Cá tai tượng là loại cá thông dụng ở miền Tây, được người dân miền sông nước chế trở thành nhiều phiên phiên bản thú vị. Hy vọng với cách thực hiện cá tai tượng chiên xù bên trên tiếp tục giúp đỡ bạn bổ sung cập nhật tăng khoản ngon vô menu mỗi ngày. Đừng quên cho tới WinMart hoặc truy vấn VinID giá bán sốc bên trên tiện ích VinID để sở hữ vật liệu tươi tắn ngon với giá rất rẻ nhé!

Xem thêm: tần số quét màn hình