cách kho cá trắm ngon

Cá trắm là mối cung cấp đồ ăn thức uống nhiều đủ chất, chế trở thành nhiều đồ ăn thơm và ngon, nhất là cá trắm kho vô cùng thú vị. Vậy cách kho cá trắm ngon như vậy nào? Cùng VinID tò mò 5 công thức ngon tuyệt đỉnh công phu nhập nội dung bài viết này nhé!

1. Cách kho cá trắm ngon với nghệ

Nguyên liệu chế biến

• 1 củ nghệ tươi
• 2 trái ngược ớt hiểm
• 5 tép tỏi
• 3 củ hành tím 
• 1 trái ngược chanh 
• 2 muống nêm canh dầu ăn
• 4 muống nêm canh nước mắm 
• Gia vị thông dụng: gia vị bột canh, lối White, phân tử nêm

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

Bạn đang xem: cách kho cá trắm ngon

• Nạo vỏ nghệ, rửa sạch. Đem 1/3 phần nghệ thái theo từng lát, 2/3 phần nghệ còn sót lại giã nhuyễn. quý khách hàng nên treo căng thẳng tay và quấn thêm một lớp quấn nilon với vật dụng chế vươn lên là nhằm rời bị bám màu sắc nghệ.
• Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn.
• Ớt tươi tỉnh vứt cuống, cắt lát nhỏ.
• Cá trắm thực hiện sạch, lấy dao cắt thành từng khúc vừa miệng.

Để sơ chế cá trắm thật sạch, làm bay mùi tanh hiệu suất cao, bạn cũng có thể sử dụng những cơ hội sau:

• Ngâm cá nội địa vo gạo 10 – 15 phút, vớt rời khỏi, cọ lại với nước sạch sẽ.
• Ngâm cá nhập lếu láo hợp ý muối hạt phân tử và rượu trộn loãng khoảng tầm 15 phút, cọ sạch sẽ.
• Ngâm cá với lếu láo hợp ý rượu White và gừng đập dập khoảng tầm 10 – 15 phút, cọ sạch sẽ.

Bước 2: Ướp cá

• Ướp cá nằm trong 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm.
• Thêm nghệ giã nhuyễn nằm trong 50% phần hành tím băm và tỏi băm nhập.
• Trộn đều từng bản thân cá và ướp khoảng tầm 30 phút mang lại ngấm phụ gia trọn vẹn.

Bước 3: Kho cá

• Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn và mang lại tỏi, hành tím, nghệ cắt lát nhập.
• Phi cho tới Lúc dậy mùi hương thơm phức, sập phần nước ướp cá nhập, rồi thêm một chén nước một vừa hai phải.
• Thả cá và ớt thái theo từng lát nhập nối tiếp đung nóng.
• Hạ lửa nhỏ khoảng tầm 15 phút, nêm và nếm lại phụ gia mang lại vừa miệng. 
• Kho cho tới Lúc nước oi sánh lại rồi tắt phòng bếp là triển khai xong.

2. Cách kho cá trắm ngon với củ riềng

Nguyên liệu chế biến

• 4 khúc cá trắm
• 350gr thịt phụ thân chỉ
• 1 củ riềng
• 3 nhánh sả
• 2 trái ngược khế
• Hành tím, ớt
• Gia vị thông dụng: lối White, nước mắm nam ngư, mì chính, chi xay, nước màu

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

• Cá trắm rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa miệng.
• Thịt ba rọi xắt mỏng tanh.
• Hành tím tách bóc vỏ, ớt vứt cuống, băm nhuyễn.
• Nạo vỏ riềng, cọ sạch sẽ nằm trong khế và xắt lát mỏng tanh.
• Bóc vỏ sả, cọ sạch sẽ, thái khúc nhỏ.
• Xếp 1 lớp riềng, sả mặt dưới nồi, tiếp cho tới là thịt ba rọi, bên trên nằm trong là khế thát lát.

Bước 2: Ướp cá với thịt

• Ướp thịt và cá nằm trong 2 thìa nước mắm nam ngư, 50% thìa lối, 50% thìa mì chính, chi, hành tím, ớt băm nhuyễn, riềng xắt lát nhập trăng tròn phút.
• Thắng nước màu sắc bên trên chảo ở lửa nhỏ, thêm thắt nằm trong chút nước rồi sập nước màu sắc nhập ướp nằm trong thịt cá. 
• Hòa tan 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư với một muống nêm canh lối và sập nhập cá. Ướp nhập trăng tròn phút nhằm thâm nhập phụ gia.

Bước 3: Kho cá

• Bắc nồi lên phòng bếp, sập nước ngang phía mặt cá, đun ở lửa một vừa hai phải cho tới Lúc chín cho tới.
• Thêm chút nước màu sắc mang lại thích mắt, cho tới Lúc nước kho cạn và khá sánh lại thì tắt phòng bếp.

3. Cách thực hiện cá trắm kho gừng sả

Nguyên liệu chế biến

• 1.5kg cá chép
• 1 củ gừng
• 2 cây sả
• 1 trái ngược ớt sừng
• 1 muống nêm canh nước cốt chanh 
• 1 muống nêm canh dầu hào 
• 2 muống nêm canh dầu ăn 
• 2 muống nêm canh nước mắm 
• Gia vị thông dụng: lối White, gia vị bột canh, mì chính, phân tử nêm

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế những nguyên vẹn liệu

• Cá chép cắt thành từng khúc vừa miệng, cọ xát muối hạt phân tử và nước cốt chanh lên toàn cỗ thân thiết cá. Rửa sạch sẽ lại với nước, vớt rời khỏi nhằm ráo.
• Nạo vỏ gừng, thái theo từng lát mỏng tanh. Ớt vứt cuống, cọ sơ rồi thái theo từng lát.
• Bỏ vỏ sả, cọ sạch sẽ, xắt lát.

Bước 2: Ướp cá

Xem thêm: iphone bị khoá cho chủ sở hữu

• Ướp cá trong một giờ cùng:
  • 1 muống nêm canh bột ngọt 
  • 1 muống nêm canh bột nêm 
  • 1.5 muống nêm canh muối 
  • 1/2 muống nêm canh tiêu 
  • 1 muống nêm canh dầu hào 
  • 2 muống nêm canh nước mắm 
  • 1/2 muống nêm canh đường 
  • 1 muống nêm canh nước cốt chanh

Bước 3: Kho con cá chép với gừng sả

• Chiên sơ cá với 2 muống nêm canh dầu ở lửa một vừa hai phải cho tới Lúc nhì mặt mày thịt cá săn lại cứng cáp.
• Chuẩn bị 1 cái chảo không giống, mang lại 2 muống nêm canh lối, 2 muống nêm canh nước rét, thắng cho tới Lúc thay đổi màu cánh loại gián.

• Đổ thêm thắt 500ml nước rét, mang lại gừng, ớt, sả băm nhuyễn và cá nhập, đun ở lửa nhỏ khoảng tầm 45 – 50 phút. Khi nước kho cô lại, khá sánh thì tắt phòng bếp.

4. Cách kho cá trắm với thịt phụ thân chỉ

Nguyên liệu chế biến

• 1kg cá trắm tươi
• 350gr thịt phụ thân chỉ
• 1 củ riềng
• 1 trái ngược ớt sừng
• 3 tép tỏi
• Gia vị thông dụng: lối White, gia vị bột canh, phân tử nêm, chi xay

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế những nguyên vẹn liệu

• Bóc vỏ sả phía bên ngoài, một trong những phần cắt thành từng khúc, phần còn sót lại đập dập, băm nhuyễn.
• Hành tím, tỏi và băm nhuyễn. Ớt vứt cuống, vô hiệu hóa phân tử và xắt lát.
• Mở phần bụng con cá, nạo dồn phần màng đen sì bám ở bụng. Cắt khúc vừa miệng, cọ sạch sẽ với nước.

• Ngâm cá với muối hạt loãng và nước cốt chanh cho sạch đẹp nhớt và làm bay mùi tanh.
• Chà sát muối hạt phân tử với thịt ba rọi, cọ sạch sẽ với nước, lấy dao xắt lát vừa miệng. Không thái quá mỏng tanh tiếp tục khiến cho thịt bị nhừ nhập quy trình kho cá.

Bước 2: Ướp thịt, cá với gia vị

• Ướpcá và thịt cùng: 
  • 1 muống nêm canh bột ngọt 
  • 1 muống nêm canh bột nêm 
  • 1.5 muống nêm canh muối
  • 1/2 muống nêm canh chi xay 
  • 2 muống nêm canh nước mắm 
  • 1/2 muống nêm canh đường 
  • 1 muống nêm canh nước cốt chanh
• Thêm sả, tỏi, ớt đang được băm nhuyễn nhập lếu láo hợp ý ướp. Thoa đều lên toàn cỗ bản thân cá, ướp khoảng tầm 30 – 35 phút mang lại thâm nhập phụ gia.

Bước 3: Tiến hành kho cá

• Chuẩn bị 1 cái nồi khu đất hoặc nồi gang, xếp lớp sả và riềng mặt dưới nồi, thêm thắt cá, thịt ba rọi nằm trong chi xay, ớt, hành tím, tỏi băm nhuyễn nhuyễn lên bên trên nằm trong.

• Đun lếu láo hợp ý bên trên phòng bếp ở lửa một vừa hai phải, sập phần nước ướp vào trong nồi và vặn lửa nhỏ kho trong vòng trăng tròn – 25 phút.
• Đến Lúc nước cốt kho cá cạn dần dần, khá sánh lại, vặn lửa nhỏ nhằm kho liu riu nhập 40 – 45 phút.
• Rắc hành lá thái nhỏ lên bên trên, nêm và nếm phụ gia vừa miệng rồi tắt phòng bếp.

5. Cách thực hiện cá trắm kho tiêu

Nguyên liệu chế biến

• 1kg cá trắm
• 1 mớ rau xanh răm
• 3 nhánh hành lá
• 1 mớ thì là
• 2 trái ngược ớt, 2 tép tỏi
• 1 thìa cafe bột ngọt
• 3 thìa cafe bột canh
• 3 thìa cafe nước mắm
• 2 – 3 thìa cafe đường
• 1 thìa cafe dầu điều
• 3 thìa cafe dầu ăn

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

• Cá trắm rửa sạch, cắt thành từng khúc. Mở bụng con cá rời khỏi, lấy không còn lớp màng đen sì xung quanh bụng con cá.
• Chà sát với muối hạt phân tử, gừng đập dập và rượu White trộn loãng, dìm khoảng tầm 7 – 10 phút. Rửa sạch sẽ, vớt rời khỏi nhằm ráo.
• Rửa sạch sẽ rau xanh răm, thìa là, dồn phần rễ, thái khúc nhỏ. Bóc vỏ tỏi, ớt, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cá với gia vị

Xem thêm: slink.io trò chơi rắn

• Uớp cá cùng: 
  • 1 muống nêm canh bột ngọt 
  • 1 muống nêm canh bột nêm 
  • 1.5 muống nêm canh muối
  • 1/2 muống nêm canh chi xay 
  • 2 muống nêm canh nước mắm 
  • 1/2 muống nêm canh lối
  • Tỏi và ớt băm nhuyễn.

• Thoa lếu láo hợp ý ướp lên toàn cỗ bản thân cá và bên phía trong bụng con cá khoảng tầm một phần hai tiếng nhằm ngấm phụ gia.
• Thắng nước màu sắc bên trên chảo với lối và 2 – 3 thìa nước thanh lọc cho tới Lúc lối tan chảy, thay đổi màu cánh loại gián.

Bước 3: Kho cá

• Xếp cá vào trong nồi, sập nước màu sắc đang được thắng nhập, thêm thắt nước xấp ngang phía mặt cá, đun ở lửa rộng lớn.

• Khi lếu láo hợp ý sôi, kể từ từ hạ lửa nhằm cá thật chín, không xẩy ra cháy, sát vào trong nồi.
• Nồi cá kho khá cạn nước, thêm thắt rau xanh răm, thìa là cắt thành từng khúc nhập, đậy vung lại vung khoảng tầm 5 – 7 phút cùng với nước sánh sền đặc rồi tắt phòng bếp là hoàn thành.

Trong khí hậu se giá buốt, bữa cơm trắng mái ấm gia đình đem đĩa cá trắm kho trả cơm trắng, ngon không còn sẩy. Thịt cá mềm mỏng, ngậy bùi hòa nằm trong mùi hương thơm nức của gừng và củ riềng với gold color óng vô cùng dễ nhìn. Cùng VinID sắm sửa cá lăng tươi tỉnh ngon, đáp ứng unique và nhập phòng bếp với cách kho cá trắm ngon ngay lập tức nào!